passie voor gezond eten
  • Home
    • Over mij
  • Samenwerken, samen koken
    • Links
    • Contact
  • Gezonde voeding
    • Wat is gezonde voeding?
    • Is suiker giftig?
    • Is aspartaam gevaarlijk?
    • Zijn asperges gezond?
    • Is E 621 gevaarlijk?
  • Gezonde recepten
    • Aardbeienjam
    • Pasta carbonara
    • Pittige zomersalade
    • Eieren met truffel "en cocotte"
    • Roerei met eenhoorntjesbrood en cantharellen
    • Quiche met champignons en spekjes
    • Wildpaté in een weckpotje
    • Ovenschotels >
      • Gevulde paprika's met kip
      • gevulde paprika's met Thaise gamba's
      • gevulde tomaten
      • Hollandse winterschotel
      • Italiaanse zomerschotel
      • Lasagne bolognese
      • Ovenschotel met kip en paprika
      • Griekse moussaka
      • Spinazie ovenschotel
      • Rollade van vakensprocereur
      • Witlof met ham en kaassaus
    • gezonde stoof recepten >
      • Baskische kip
      • Boeuf bourguignon
      • Daube van wild zwijn
      • Gestoofde kalfswang met madeira en sjalotten
      • Gestoofde schouderkarbonade met sjalotten
      • Gestoofd konijn met stekelzwammen, tomaat en sinaasappel
      • Gestoofde runderlappen
      • Hongaarse Goulash
      • Langzaam gegaarde schouderkarbonade
      • Limburgs zuurvlees
      • 0sso bucco alla Milanese
    • Gezonde fingerfood recepten >
      • Gebakken gamba's met aioli
      • Gefrituurde gamba's met oosterse dipjes
      • Gefrituurde inktvisringen
      • Pizza
      • Spaanse tortilla
      • Thai summer rolls
      • Zoete aardappel uit de oven
    • Gezonde vis recepten >
      • Dorade in een zoutkorst
      • Gebakken snoekbaars
      • Haring met bietjes en appel
      • Haringsalade met room en dille
      • Kabeljauw met venkel en tomaat
      • Mosselen met rode peper, gember en tomaat
      • Spaghetti vongole
    • Gezonde groente recepten >
      • Asperges met ham, ei en botersaus
      • Asperges met hollandaisesaus
      • Aspergequiche
      • Aspergerisotto met peterselie
      • cannelloni gevuld met spinazie en ricotta
      • Courgettesalade
      • Gegrilde gemarineerde aubergine
      • Gegrilde gemarineerde courgette
      • Gemarineerde rode paprika
      • Gestoofde aubergine
      • Hummus
      • Rode bieten salade met appel
      • Rode kool
      • Salade met ovengroente en avocado
      • Spinazie met gepocheerd ei en hollandaisesaus
      • Tomaatjes uit de oven
      • Tomatensalade
      • Verse artisjokken met dipsausjes
      • Zoetzure groentesalade
    • gezonde saus recepten >
      • Aioli
      • Bolognesesaus
      • Hollandaise saus
      • Knoflooksaus
      • Gezonde aspergesaus
      • Pesto genovese
      • Pizzasaus
      • Oosterse dipsausjes
    • Gezonde soep recepten >
      • Aspergesoep
      • Bisque van gamba's
      • Franse Uiensoep
      • Groentebouillon
      • Groentepuree soep
      • Hongaarse paprikasoep
      • Hollandse erwtensoep
      • Pompoensoep
    • Gezonde Toetjes en taarten recepten >
      • Mascarpone crème met aardbeien
      • Pavlova met bosvruchten
      • Tarte tatin
    • Gezonde basis recepten >
      • 1000 jaren vanillesuiker
      • Appelmoes van Elstar met citroen
      • Aardappelpuree
      • Bierbeslag
      • Ghee of geklaarde boter
      • Gepocheerde eieren
      • Guacamole
      • Flensjes van spelt en kastanjebloem
      • Kruidenboter
      • Mayonaise
      • Paprika's ontvellen
      • Pizzadeeg
      • Tomaten chutney
      • Tomaten ontvellen
  • Kooktips
    • Aardappelpuree
    • de 3 grootste fabels in de keuken
    • Mijn diepvriesla
    • Mijn drankkast
    • Mijn keukenkastje
    • De geheimen van een goede stoofschotel
    • Gamba's
    • Knoflook
  • Blog
  • gastblog

Gegrilde gemarineerde courgette

Een heerlijk courgette recept. Lekker als voorafje, op een salade of voor een gezonde lunch

Voor:                                                                  4 personen

Hoe lang ben je er mee bezig:                      5 minuten voorbereiden, 2 uur wachten, 15 minuten grillen en 5 minuten afmaken

Wat heb je er voor nodig:

2 courgettes
2 eetl citroensap
De geraspte schil van een ½ citroen
1 teen knoflook
Olijfolie extra vierge
Olijfolie voor het grillen
1 eetl verse gesneden oregano
Zout en peper

Hoe ga ja het doen:
Was de courgette
Verwijder de uiteinden van de courgette en snij hem in de lengte in 2 gelijke delen
Snij de delen in plakjes van 4 mm dikte. Probeer de stukken even dik te snijden zodat ze even snel gaar zijn op de gril
Bestrooi de courgette rijkelijk met zout, leg ze in een flinke bak of schaal en laat ze 2 uur met rust
Zout ontrekt vocht uit de courgette en deze zal hierdoor geconcentreerder van smaak worden en is makkelijker te grillen door het lagere vocht gehalte
Na 2 uur (mag ook wel iets korter) ligt er een plasje vocht onder in de schaal
Zeef het vocht van de courgette en dep ze droog
Zet de grillpan op een hoog vuur en laat deze goed warm worden
Bestrijk de courgette met een beetje eenvoudige olijfolie en gril er een mooie strepen op in 1 á 2 minuten per kant
Bestrijk de courgette met een likje olijfolie voordat ze worden omgedraaid
Elke kant wordt 2 keer gegrild zodat er een mooi ruitpatroon ontstaat
Maak de warme gegrilde courgette aan met het citroensap, de fijn gesneden knoflook, de citroenschil, de verse oregano en een flinke scheut extra vierge olijfolie
Maak op smaak peper. Waarschijnlijk is de courgette al zout genoeg
 



  • Home
    • Over mij
  • Samenwerken, samen koken
    • Links
    • Contact
  • Gezonde voeding
    • Wat is gezonde voeding?
    • Is suiker giftig?
    • Is aspartaam gevaarlijk?
    • Zijn asperges gezond?
    • Is E 621 gevaarlijk?
  • Gezonde recepten
    • Aardbeienjam
    • Pasta carbonara
    • Pittige zomersalade
    • Eieren met truffel "en cocotte"
    • Roerei met eenhoorntjesbrood en cantharellen
    • Quiche met champignons en spekjes
    • Wildpaté in een weckpotje
    • Ovenschotels >
      • Gevulde paprika's met kip
      • gevulde paprika's met Thaise gamba's
      • gevulde tomaten
      • Hollandse winterschotel
      • Italiaanse zomerschotel
      • Lasagne bolognese
      • Ovenschotel met kip en paprika
      • Griekse moussaka
      • Spinazie ovenschotel
      • Rollade van vakensprocereur
      • Witlof met ham en kaassaus
    • gezonde stoof recepten >
      • Baskische kip
      • Boeuf bourguignon
      • Daube van wild zwijn
      • Gestoofde kalfswang met madeira en sjalotten
      • Gestoofde schouderkarbonade met sjalotten
      • Gestoofd konijn met stekelzwammen, tomaat en sinaasappel
      • Gestoofde runderlappen
      • Hongaarse Goulash
      • Langzaam gegaarde schouderkarbonade
      • Limburgs zuurvlees
      • 0sso bucco alla Milanese
    • Gezonde fingerfood recepten >
      • Gebakken gamba's met aioli
      • Gefrituurde gamba's met oosterse dipjes
      • Gefrituurde inktvisringen
      • Pizza
      • Spaanse tortilla
      • Thai summer rolls
      • Zoete aardappel uit de oven
    • Gezonde vis recepten >
      • Dorade in een zoutkorst
      • Gebakken snoekbaars
      • Haring met bietjes en appel
      • Haringsalade met room en dille
      • Kabeljauw met venkel en tomaat
      • Mosselen met rode peper, gember en tomaat
      • Spaghetti vongole
    • Gezonde groente recepten >
      • Asperges met ham, ei en botersaus
      • Asperges met hollandaisesaus
      • Aspergequiche
      • Aspergerisotto met peterselie
      • cannelloni gevuld met spinazie en ricotta
      • Courgettesalade
      • Gegrilde gemarineerde aubergine
      • Gegrilde gemarineerde courgette
      • Gemarineerde rode paprika
      • Gestoofde aubergine
      • Hummus
      • Rode bieten salade met appel
      • Rode kool
      • Salade met ovengroente en avocado
      • Spinazie met gepocheerd ei en hollandaisesaus
      • Tomaatjes uit de oven
      • Tomatensalade
      • Verse artisjokken met dipsausjes
      • Zoetzure groentesalade
    • gezonde saus recepten >
      • Aioli
      • Bolognesesaus
      • Hollandaise saus
      • Knoflooksaus
      • Gezonde aspergesaus
      • Pesto genovese
      • Pizzasaus
      • Oosterse dipsausjes
    • Gezonde soep recepten >
      • Aspergesoep
      • Bisque van gamba's
      • Franse Uiensoep
      • Groentebouillon
      • Groentepuree soep
      • Hongaarse paprikasoep
      • Hollandse erwtensoep
      • Pompoensoep
    • Gezonde Toetjes en taarten recepten >
      • Mascarpone crème met aardbeien
      • Pavlova met bosvruchten
      • Tarte tatin
    • Gezonde basis recepten >
      • 1000 jaren vanillesuiker
      • Appelmoes van Elstar met citroen
      • Aardappelpuree
      • Bierbeslag
      • Ghee of geklaarde boter
      • Gepocheerde eieren
      • Guacamole
      • Flensjes van spelt en kastanjebloem
      • Kruidenboter
      • Mayonaise
      • Paprika's ontvellen
      • Pizzadeeg
      • Tomaten chutney
      • Tomaten ontvellen
  • Kooktips
    • Aardappelpuree
    • de 3 grootste fabels in de keuken
    • Mijn diepvriesla
    • Mijn drankkast
    • Mijn keukenkastje
    • De geheimen van een goede stoofschotel
    • Gamba's
    • Knoflook
  • Blog
  • gastblog
✕