Madsaus of Amerikaanse frietsaus

Met dit recept maak je zelf de lekkerste madsaus of Amerikaanse frietsaus. Veel lekkerder dan die chemische smaken uit de tube.

Voor hoeveel personen?	een flinke bak
Hoe lang ben je ermee bezig?	nog geen 10 minuten

Wat heb je er voor nodig?​

• ​150 gr kwark
• 100 gr mayonaise
• 1 eetl verse peterselie (of 2 theel gedroogde)
• 4 eetl verse dille (of 2 eetl gedroogde)
• 4 takjes dragon (of ¼ theel gedroogde)
• 1 theel kerrie
• 1 eetl kurkuma
• 1½ eetl witte wijn azijn
• 2 theel uienpoeder
• 1½ eetl gembersap
• 1 theel mosterd
• 1 theel mosterdpoeder
• een paar druppels groene tabasco
• een paar druppels worcestershiresaus

Madsauce of Amerikaanse frietsaus

Hoe ga je het doen?​​

• Snij de groene kruiden fijn
• Meng alles goed door elkaar en maak op smaak met zout en peper
• De zoet zuur balans is belangrijk in deze saus dus voeg eventueel nog wat gembersap of azijn toe