Ceasar dressing

Deze Ceasar dressing is een heerlijk en gezond alternatief voor de kant en klare variant. Als je deze eenmaal geproefd hebt maak je hem altijd zelf.

Voor hoeveel personen?	een flinke portie
Hoe lang ben je ermee bezig?	10 minuten

Wat heb je er voor nodig?​

• 1 kleine sjalot
• ½ teen knoflook
• worcestershiresaus
• tabasco
• 1 eidooier
• 1 theel gladde mosterd
• 2 eetl gehakte peterselie
• 150 ml olijfolie
• 4 ansjovisjes
• sap van ½ citroen
• ½  citroenschil
• 2 eetl witte wijn azijn
• ½ eetl honing
• Zout/peper

Ceasar dressing

Hoe ga je het doen?​

• Snij de sjalot, de ansjovis en de knoflook in kleine stukjes
• Pureer deze samen met de eidooier, peterselie, mosterd, citroensap en witte wijn azijn
• Voeg langzaam de olie toe terwijl de staafmixer draait, er ontstaat een homogene dressing
• Maak de dressing op smaak met de tabasco, worcestershiresaus, honing, de rasp van een halve citroenschil en zout/peper