PASSIE VOOR GEZOND ETEN, LEVEN EN WERKEN
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Samenwerken, samen koken
    • Links
    • Gastblog >
      • Buikvet verbranden met koolhydraatarme snacks
      • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
      • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Afvallen in de sportschool
    • Contact
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?

Courgettesalade

Courgettesalade

Een heerlijke en gezonde salade waarin de pure smaak van de courgette mooi naar voren komt. Dit recept past goed in een gezonde leefstijl.

Voor hoeveel personen?
2
Hoe lang ben je ermee bezig?
1 uur in het zout, 10 minuten bakken, 5 minuten afmaken
Wat heb je er voor nodig?
  • 1 courgette
  • 1 eetl verse oregano of 1 theel gedroogde oregano
  • Olijfolie om te bakken
  • Olijfolie extra vierge
  • 1 eetl citroensap
  • Zout/peper
Courgettesalade
Courgettesalade
Hoe ga je het doen?
  • Snij de courgette in gelijkmatige stukken van ongeveer 2 bij 2 cm
  • Meng de courgette in een kom met 1 theel zout en laat een uur rusten
  • Het vocht trekt langzaam uit de courgette en het zout trekt erin
  • Laat de courgette uitlekken in een zeef en dep droog met keukenpapier
  • Bak de courgette met een beetje olijfolie bruin en gaar op een hoog vuur
  • Meng de warme gebakken courgette met het citroensap, de oregano, een flinke scheut vierge olijfolie en peper
  • Laat even intrekken 

De salade is lauwwarm erg lekker maar kan ook prima koud gegeten worden. Je kan er ook voor kiezen om de courgette te grillen dit geeft een extra dimensie aan de smaak van de salade. Soms doe ik er nog wat walnootjes doorheen.
Picture
Picture
Rob Coert ​
INTEGRAAL LEEFSTIJL- EN VITALITEITSCOACH
M 06 40 979 103
​info@passievoorgezondleven.nl

Bilthoven
Passie voor gezond leven
Wat is leefstijlcoaching?
Wie ben ik?
Informatie en contact
Gezonde voeding
Op zoek naar een recept?
Er berust geen copyright op de inhoud van deze site. Delen graag met bronvermelding.
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Samenwerken, samen koken
    • Links
    • Gastblog >
      • Buikvet verbranden met koolhydraatarme snacks
      • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
      • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Afvallen in de sportschool
    • Contact
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?