PASSIE VOOR GEZOND ETEN, LEVEN EN WERKEN
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Samenwerken, samen koken
    • Links
    • Gastblog >
      • Buikvet verbranden met koolhydraatarme snacks
      • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
      • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Afvallen in de sportschool
    • Contact
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?

Gegrilde gemarineerde courgette

Gegrilde gemarineerde courgette

Een heerlijke recept voor courgette. Als onderdeel van de antipasta of als gezond lunchrecept.

Voor hoeveel personen?
4
Hoe lang ben je ermee bezig?
5 minuten voorbereiden, 2 uur wachten, 15 minuten grillen en 5 minuten afmaken
Wat heb je er voor nodig?
  • 2 courgettes
  • 2 eetl citroensap
  • De geraspte schil van een ½ citroen
  • 1 teen knoflook
  • Olijfolie extra vierge
  • Olijfolie voor het grillen
  • 1 eetl verse gesneden oregano
  • Zout en peper
Gegrilde gemarineerde courgette
gegrilde gemarineerde courgette
Hoe ga je het doen?
  • Was de courgette
  • Verwijder de uiteinden van de courgette en snij hem in de lengte in 2 gelijke delen
  • Snij de delen in plakjes van 4 mm dikte. Probeer de stukken even dik te snijden zodat ze even snel gaar zijn op de grill
  • Bestrooi de courgette rijkelijk met zout, leg ze in een flinke bak of schaal en laat ze 2 uur met rust
  • Zout onttrekt vocht uit de courgette en deze zal hierdoor geconcentreerder van smaak worden en is makkelijker te grillen door het lagere vocht gehalte
  • Na 2 uur (mag ook wel iets korter) ligt er een plasje vocht onder in de schaal
  • Zeef het vocht van de courgette en dep ze droog
  • Zet de grillpan op een hoog vuur en laat deze goed warm worden
  • Bestrijk de courgette met een beetje eenvoudige olijfolie en gril er een mooie strepen op in 1 á 2 minuten per kant
  • Bestrijk de courgette met een likje olijfolie voordat ze worden omgedraaid
  • Elke kant wordt 2 keer gegrild zodat er een mooi ruitpatroon ontstaat
  • Maak de warme gegrilde courgette aan met het citroensap, de fijn gesneden knoflook, de citroenschil, de verse oregano en een flinke scheut extra vierge olijfolie
  • Maak op smaak peper. Waarschijnlijk is de courgette al zout genoeg
Picture
Picture
Rob Coert ​
INTEGRAAL LEEFSTIJL- EN VITALITEITSCOACH
M 06 40 979 103
​info@passievoorgezondleven.nl

Bilthoven
Passie voor gezond leven
Wat is leefstijlcoaching?
Wie ben ik?
Informatie en contact
Gezonde voeding
Op zoek naar een recept?
Er berust geen copyright op de inhoud van deze site. Delen graag met bronvermelding.
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Samenwerken, samen koken
    • Links
    • Gastblog >
      • Buikvet verbranden met koolhydraatarme snacks
      • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
      • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Afvallen in de sportschool
    • Contact
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?