Groentebouillon

Kant en klare groentebouillon blokjes zitten meestal vol met E-nummers. Met dit recept maak je E-nummer vrije groentebouillon voor jou gezonde leefstijl.

Voor hoeveel personen?	3 ltr
Hoe lang ben je ermee bezig?	1,5 uur

Wat heb je er voor nodig?

• 1 grote ui
• 1 grote prei
• ½ bleekselderij
• 1 winterwortel
• 1 bos bladselderij
• ½ knolselderij
• 2 laurierblaadjes
• 3 kruidnagels
• 1 thee lepel foelie
• ½ eetl gekneusde peperkorrels
• De stelen van 1 bos peterselie
• 5 takjes tijm
• 2 takken rozemarijn
• 3 ltr water

Groentebouillon

​Hoe ga je het doen?

• Was de groente
• Let er vooral bij de prei op dat er geen zand tussen zit
• Snij de groente in kleine stukjes
• Zet de groente samen met de kruiden op in een grote pan met water
• Breng de bouillon aan de kook en zet het vuur meteen laag
• De bouillon moet gaan trekken (tegen de kook aan) en niet koken
• Als de bouillon blijft koken wordt deze blind (niet helder)
• Laat de bouillon een uur trekken
• Zeef de bouillon met een fijne zeef
• Laat afkoelen en verdeel in handzame porties voor de vriezer