PASSIE VOOR GEZOND ETEN, LEVEN EN WERKEN
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Samenwerken, samen koken
    • Links
    • Gastblog >
      • Buikvet verbranden met koolhydraatarme snacks
      • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
      • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Afvallen in de sportschool
    • Contact
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?

Hazelnoten ijs 

Hazelnoten ijs

Dit recept voor hazelnoten ijs bevat extra veel hazelnoten waardoor het een intense smaak krijgt.

Voor hoeveel personen?
bijna 3/4 ltr
Hoe lang ben je ermee bezig?
10 min voorbereiden, +/- 30 min draaien
Wat heb je er voor nodig?​
  • 300 gr melk
  • 200 gr room
  • 100 gr suiker
  • 30 gr fructose
  • 2 eidooiers
  • 115 gr hazelnoten puree
  • Snufje zout
 
Voor dit recept heb je een ijsmachine nodig

Hazelnoten ijs
Hazelnoten ijs
Hoe ga je het doen?​
  • Klop de helft van de suiker en de fructose op met 2 eidooiers. Het hoeft niet luchtig te worden maar wel goed gemengd
  • Zet de melk en de room op met de andere helft van de suiker en de fructose
  • Breng dit langzaam aan de kook
  • Voeg al roerend de helft van de melk toe aan de eidooiers
  • Voeg de eidooiers weer toe aan de melk en verwarm dit al roerend langzaam totdat de eidooiers gaan binden (+/- 70 graden)
  • Haal direct van het vuur en laat de pan al roerend even afkoelen
  • Voeg de hazelnoten puree toe en roer goed door elkaar
  • Draai de massa in de ijsmachine in ongeveer 30 minuten tot een mooi ijs
 
Ik koop kant en klare hazelnoten puree zonder zout of andere toevoegingen op de markt bij de notenkraam ( https://peanutpower.nl). Het staat (nog) niet op de website maar hij kan het wel leveren.
 
Zelf maken kan ook. Rooster hiervoor de noten eerst goudbruin in een oven op 180 graden. Laat de noten afkoelen en maal ze fijn met 40 gr van de suiker in het recept in een goede blender toe een puree. Dit duurt erg lang ( +/- 10 minuten)en vraagt veel van je blender. Als de olie vrijkomt en het een smeuïge puree is geworden dan is hij klaar.
Picture
Picture
Rob Coert ​
INTEGRAAL LEEFSTIJL- EN VITALITEITSCOACH
M 06 40 979 103
​info@passievoorgezondleven.nl

Bilthoven
Passie voor gezond leven
Wat is leefstijlcoaching?
Wie ben ik?
Informatie en contact
Gezonde voeding
Op zoek naar een recept?
Er berust geen copyright op de inhoud van deze site. Delen graag met bronvermelding.
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Samenwerken, samen koken
    • Links
    • Gastblog >
      • Buikvet verbranden met koolhydraatarme snacks
      • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
      • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Afvallen in de sportschool
    • Contact
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?