PASSIE VOOR GEZOND ETEN, LEVEN EN WERKEN
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?
    • Samenwerken, samen koken >
      • Links
      • Gastblog >
        • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
        • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Contact

Puur chocolade ijs

Puur chocolade ijs

Dit is een recept voor echt chocolade roomijs. De intense smaak van pure chocolade met fluwelen romige zachtheid in de mond. Kortom heerlijk!

Voor hoeveel personen?
ongeveer 3/4 ltr
Hoe lang ben je ermee bezig?
10 min voorbereiden en +/- 30 min draaien
  • Wat heb je er voor nodig?​​​
  • 175 gr chocolade 85 %
  • 1 eetl cacaopoeder (10 gr)
  • 85 gr suiker
  • 40 gr dextrose
  • 300 ml melk
  • 200 ml room
  • 1 theel vanille extract
  • 2 eidooiers

Voor dir recept heb je een ijsmachine nodig.
Puur chocolade ijs
Puur chocolade ijs
Hoe ga je het doen?​
  • Klop de eidooiers met de helft van de suiker op totdat het goed gemengd is
  • Verwarm 300 ml melk en de room samen met de dextrose en de helft van de suiker in een pan en los de suiker op
  • Giet al roerend de helft van de warme melk bij de eidooiers
  • Roer goed door elkaar en giet dit mengsel terug in de pan bij de rest van de melk
  • Verwarm het mengsel al roerend totdat er binding ontstaat van de eidooiers
  • Dit gebeurt ongeveer bij 70 graden, laat het mengsel vooral niet koken
  • Laat het afkoelen op het aanrecht
  • Verwarm 100 ml melk al roerend met de chocolade zeer langzaam totdat alle chocolade is gesmolten
  • Roer de chocolade door de melk met de eidooiers en voeg het vanille extract toe
  • Draai dit in de ijsmachine tot het ijs klaar is

Picture
Picture
Rob Coert ​
INTEGRAAL LEEFSTIJL- EN VITALITEITSCOACH
M 06 40 979 103
​info@passievoorgezondleven.nl

Bilthoven
Passie voor gezond leven
Wat is leefstijlcoaching?
Wie ben ik?
Informatie en contact
Gezonde voeding
Op zoek naar een recept?
Er berust geen copyright op de inhoud van deze site. Delen graag met bronvermelding.
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?
    • Samenwerken, samen koken >
      • Links
      • Gastblog >
        • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
        • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Contact