Vanaf 1 januari 2019 wordt het CooL programma (Coaching op Leefstijl) vergoed door de meeste zorgverzekeraars zonder eigen bijdrage. Passie voor gezond leven gaat deze training verzorgen.

Klik hier en lees alles over CooL

Salade van koolrabi en appel met rozijnen en gember

Voor hoeveel personen?	4
Hoe lang ben je ermee bezig?	10 minuten

Wat heb je er voor nodig?

• 1 elstar appel
• 1 koolrabi
• 100 gr rozijnen
• 1 eetl mayonaise
• 1 eetl kwark
• citroensap
• 4 cm gember
• zout peper
• gembersap
• 2 eetl gesneden bieslook

Salade van koolrabi en appel met rozijnen en gember

​Hoe ga je het doen?

• ​Was de rozijnen en laat ze 10 minuten in lauw water wellen
• Maak een saus van de mayonaise, de kwark en maak deze op smaak met zout en peper, gembersap en citroensap
• Schil de gember en rasp deze op een fijne rasp in de saus
• Schil de koolrabi, halveer en snij deze met een keukenmachine in dunne plakken
• Als je geen keukenmachine hebt kan het ook met een kaasschaaf of gewoon met een mes
• Was de appel, snij de appel in vieren en verwijder het klokhuis
• Snij de appel met de keukenmachine in dunne plakken
• Meng de saus door de appel en koolrabi
• Laat de rozijnen even uitlekken in een zeef en voeg toe aan de salade
• Snij de bieslook in fijne ringen en voeg op het laatste moment toe aan de salade
• Alles nog een keer goed door mengen, nog een keer proeven en klaar