Zalm en papillote met groene asperges

Dit is een van de lekkerste zalm recepten die ik ken. Het is erg makkelijk, gezond en bom vol met smaak.

Voor hoeveel personen?	4
Hoe lang ben je ermee bezig?	20 minuten voorbereiden, 15 minuten in de oven

Wat heb je er voor nodig?

Hoe ga je het doen?

Verwarm de oven voor op 190 graden
Snij de bleekselderij in kleine blokjes
Snij de kontjes van de groene asperges
Schil de aardappels en snij deze in dunne plakjes
Blancheer de bleekselderij bijna gaar en spoel deze meteen in koud water
Blancheer de asperges bijna gaar en spoel deze meteen in koud water
Blancheer de aardappels bijna gaar en laat ze even uitdampen
Leg een flink stuk aluminiumfolie op het aanrecht (bakpapier mag ook) en leg in het midden er dakpansgewijs een laag aardappels op
Verdeel de bleekselderij en de asperges op de aardappels en leg daar de vis op
Besprenkel de vis rijkelijk met olijfolie en de witte wijn
Maak de vis op smaak met grof zeezout en peper
Leg enkele dille toppen op de vis
Vouw het aluminiumfolie goed dicht zodat er luchtdichte pakketjes ontstaan
Leg de pakketjes in de hete oven
De vis zal nu gaar stomen in het pakketje, dit duurt 10 -15 minuten afhankelijk van je smaak en de dikte van de vis