Zoete aardappel uit de oven met 2 heerlijke dipsausjes

Een heerlijke borrelhap of voorgerechtje bij een gezellige avond met vrienden: zoete aardappel uit de oven!

Voor hoeveel personen?	4
Hoe lang ben je ermee bezig?	5 minuten voorbereiden, 15 minuten in de oven

Wat heb je er voor nodig?

• 2 á 3  zoete aardappels of bataat
• Grof zeezout
• Olijfolie

​Korianderdip

• ½ bos koriander blaadjes
• 1 teen knoflook 
• zout/peper
• Olijfolie extra vierge
  

Crème fraîche gemberdip

• 125 ml crème fraîche
• 10 cm verse gember
• ½ rode peper met of zonder pitjes naar smaak
• Zout
• 1 eetl ahornsiroop of granaatappelsiroop
• 2 eetl citroensap
• De geraspte schil van een halve citroen

Zoete aardappel uit de oven

​Hoe ga je het doen?

• Verwarm de oven voor op 225 graden
• Was de aardappel maar schil ze niet
• Snij  de aardappel in de lengte in de vorm van grove frieten
• Leg een bakpapier of bakmatje in een ovenschaal
• Meng de aardappel met een flinke scheut olijfolie
• Verdeel de aardappel gelijkmatig over de ovenschaal en strooi wat zeezout over de aardappel
• Bak de aardappel in ongeveer 15 minuten gaar, bruin en een beetje knapperig

Ik serveer er meestal een dip van koriander en of een dip van crème fraîche en gember bij.
​
Korianderdip

• Snij de knoflook in kleine stukjes
• Meng alle ingrediënten met een staafmixer goed door elkaar. Je kan ook een vijzel gebruiken
• Maak op smaak met zout en peper

Crème fraîche gemberdip

• Schil de gember en rasp fijn
• Snij de peper in dunne reepjes. Als je niet van al te pittig houdt verwijder dan de pitjes
• Meng alle ingrediënten door elkaar en maak op smaak met zout