Gefrituurde inktvisringen

De lekkerste inktvisringen maak je natuurlijk zelf en het nog makkelijk ook!

Voor:                                                     4 personen

Hoe lang ben je er mee bezig:        10 minuten voorbereiden, 1 tot 2 uur marineren, 10 minuten frituren

Wat heb je er voor nodig:
2 pijlinktvissen, ongeveer 4 ons samen

Voor de marinade
1  citroen
½ rode peper
1 cm gember
Zout en peper

1 recept bierbeslag

Hoe ga je het doen:
Snij de inktvis in ringen
Pers de citroen
Snij de rode peper in fijne ringen. Ik verwijderen de pitjes maar als je een beetje extra pit wilt laat ze er gerust in zitten
Schil de gember en rasp de gember fijn
Doe alle ingrediënten in een kom en meng ze goed. Breng op smaak met zout en peper
Laat de inktvis in de koelkast 1 tot 2 uur marineren. Roer de inktvis nog een of twee keer om ervoor te zorgen dat de bovenste ringetjes ook goed in aanraking komen met de citroen en kruiden
Maak het bierbeslag
Haal de ringen uit de marinade en maak ze droog met een stukje keukenpapier
Haal de ringen een voor een door het bier beslag en frituur ze op 180 graden in een paar minuten gaar. Frituur niet teveel ringen tegelijk

Gebruik voor inktvisringen de zakken van de pijlinktvis. Ik koop meestal diepvries inktvis bij de toko. Dit wordt verkocht in zakken van een kilo en kost niet zoveel. De vis is in een bakje langzaam stromend water onder de kraan in 10 minuten ontdooit.

Ik serveer er vaak een knoflooksaus bij maar met alleen wat citroen zijn ze ook erg lekker