Gevulde tomaten

Heerlijke gevulde tomaten met schouderkarbonade.

Voor:                                                                  4 personen
 
Hoe lang ben je ermee bezig:                      15 minute voorbereiden, 1 uur stoven van de vulling, 1 uur in de oven

Wat heb je ervoor nodig:
8 grote tomaten
4 schouderkarbonades
3 uien
peper/zout
1 theel paprika poeder zoet
½ theel gemalen komijn
¼ theel gemalen piment
Geklaarde boter
1 eetl tomatenpuree
2 eetl worcestershire saus
tabasco naar smaak
 
Hoe ga je het doen:
Halveer de tomaten, hol ze uit en bewaar het vruchtvlees
Snijd het vlees van de karbonades klein
Snijd de uien zeer fijn
Bak het vlees aan in de geklaarde boter, voeg de gesneden uien toe en bak deze met het vlees bruin
Voeg het paprikapoeder, de piment en de komijn toe en bak even mee
Voeg de tomaten puree toe en bak even mee
Snij het vruchtvlees van de tomaten klein en voeg toe
Voeg de worcestershiresaus en de tabasco toe
Maak op smaak met zout/peper
Laat het geheel ongeveer 1 uur zacht pruttelen
Leg de tomatenhelften in een ovenschaal en vul ze met het vleesmengsel
De gevulde tomaten 1 uur op 180 C in de oven laten garen

​Ik heb er rijst met een geweldige tomaten chutney bij geserveerd