Gevulde tomaten

Heerlijke gevulde tomaten met schouderkarbonade zoals ik dat vroeger thuis vaak gegeten heb.

Voor hoeveel personen?	4
Hoe lang ben je ermee bezig?	15 minute voorbereiden, 1 uur stoven van de vulling, 1 uur in de oven

Wat heb je er voor nodig?

• 8 grote tomaten
• 4 schouderkarbonades
• 3 uien
• peper/zout
• 1 theel paprika poeder zoet
• ½ theel gemalen komijn
• ¼ theel gemalen piment
• Geklaarde boter
• 1 eetl tomatenpuree
• 2 eetl worcestershire saus
• tabasco naar smaak

Gevulde tomaten

Hoe ga je het doen?

• Halveer de tomaten, hol ze uit en bewaar het vruchtvlees
• Snij het vlees van de karbonades klein
• Snij de uien zeer fijn 
• Bak het vlees aan in de geklaarde boter, voeg de gesneden uien toe en bak deze met het vlees bruin
• Voeg het paprikapoeder, de piment en de komijn toe en bak even mee
• Voeg de tomaten puree toe en bak even mee
• Snij het vruchtvlees van de tomaten klein en voeg toe
• Voeg de worcestershiresaus en de tabasco toe
• Maak op smaak met zout/peper
• Laat het geheel ongeveer 1 uur zacht pruttelen
• Leg de tomatenhelften in een ovenschaal en vul ze met het vleesmengsel
• De gevulde tomaten 1 uur op 180 C in de oven laten garen

​Ik heb er rijst met een geweldige tomaten chutney bij geserveerd