Gevulde tomaten

Heerlijke gevulde tomaten met schouderkarbonade zoals ik dat vroeger thuis vaak gegeten heb.

Voor hoeveel personen?	4
Hoe lang ben je ermee bezig?	15 minute voorbereiden, 1 uur stoven van de vulling, 1 uur in de oven

Wat heb je er voor nodig?

Gevulde tomaten

Hoe ga je het doen?

Halveer de tomaten, hol ze uit en bewaar het vruchtvlees
Snij het vlees van de karbonades klein
Snij de uien zeer fijn
Bak het vlees aan in de geklaarde boter, voeg de gesneden uien toe en bak deze met het vlees bruin
Voeg het paprikapoeder, de piment en de komijn toe en bak even mee
Voeg de tomaten puree toe en bak even mee
Snij het vruchtvlees van de tomaten klein en voeg toe
Voeg de worcestershiresaus en de tabasco toe
Maak op smaak met zout/peper
Laat het geheel ongeveer 1 uur zacht pruttelen
Leg de tomatenhelften in een ovenschaal en vul ze met het vleesmengsel
De gevulde tomaten 1 uur op 180 C in de oven laten garen

Ik heb er rijst met een geweldige tomaten chutney bij geserveerd