Tomatensoep met gepofte knoflook

Deze tomatensoep met gepofte knoflook heeft een zeer pure smaak, door de knoflook en verrassende twist en is erg makkelijk te maken.

Voor hoeveel personen?	4
Hoe lang ben je ermee bezig?	5 minuten voorbereiden, 1,5 uur in de oven, 10 minuten afmaken

Wat heb je er voor nodig?

Hoe ga je het doen?

Was de tomaten, verwijder het kroontje en snij de tomaten in tweeën
Snij de hele bol knoflook in tweeën
Leg de tomaten, rozemarijn, tijm en de knoflook in een grote ovenschaal
Bespreken alles met een paar flinke scheuten olijfolie en roer het goed door elkaar
Zet de ovenschaal 1,5 uur in een oven op 180 graden
Laat de tomaten even afkoelen als ze klaar zijn
Verwijder de tijm en rozemarijn
Doe alle tomaten en een pan
Druk de knoflooktenen uit de schil
Als het goed is, is de knoflook gepoft en heeft een licht bruine kleur gekregen en een nootachtige smaak
Voeg de knoflook toe aan de tomaten
Doe een beetje water in de oven schaal en roer alle aanbaksels los en voeg toe aan de tomaten
Pureer de tomaten en de knoflook fijn
Maak op smaak met zout/peper, een flinke scheut worcestershiresaus en tabasco naar smaak
Als je de soep wat aan de dikke kant vindt voeg dan wat water toe
Serveer met verse basilicum, soepballetjes, stokbrood en kruidenboter