PASSIE VOOR GEZOND ETEN, LEVEN EN WERKEN
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?
    • Samenwerken, samen koken >
      • Links
      • Gastblog >
        • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
        • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Contact

Asperges met Hollandaisesaus

Asperges met Hollandaisesaus

De heerlijke fluwelzachte Hollandaisesaus combineert geweldig met de frisse smaak van de asperges.

Voor hoeveel personen?
4
Hoe lang ben je ermee bezig?
1 uur
Wat heb je er voor nodig?
  • 2 kg asperges
  • 2 ons biologische beenham
  • 750 gr vast kokende aardappelen

voor de Hollandaisesaus:
  • 50 ml witte wijn
  • 50 ml witte wijnazijn
  • 50 ml water
  • 1 sjalot
  • 1 laurierblad
  • 1 kruidnagel
  • 20 gekneusde peperkorrels
  • 2 eetl citroensap
  • 3 eidooiers
  • 150 gr gesmolten geklaarde boter
  • Zout
Asperges met Hollandaisesaus
Asperges met Hollandaisesaus

​Hoe ga je het doen?
Schil de asperges zeer zorgvuldig en bewaar de schillen voor de aspergesoep
Kook de asperges in ruim water in ongeveer 25 minuten gaar
De tijd is afhankelijk van de dikte en de asperges zijn gaar als je er een horizontaal op een vork balanceert en de asperges door buigt
Schil de aardappels en kook ze gaar
Maak de Hollandaisesaus volgens het recept Hollandaisesaus op deze website
serveer de asperges met de Hollandaise saus, de aardappels en twee flinke plakken lekkere beenham

Wil je meer weten over asperges lees dan ook het artikel Zijn asperges gezond?
Picture
Picture
Rob Coert ​
INTEGRAAL LEEFSTIJL- EN VITALITEITSCOACH
M 06 40 979 103
​info@passievoorgezondleven.nl

Bilthoven
Passie voor gezond leven
Wat is leefstijlcoaching?
Wie ben ik?
Informatie en contact
Gezonde voeding
Op zoek naar een recept?
Er berust geen copyright op de inhoud van deze site. Delen graag met bronvermelding.
  • Home
  • Gezond leven
    • Gezond leven
    • CooL
    • Wie ben ik?
    • Informatie en contact
    • Informatie over gezonde voeding >
      • Waarom diabeten beter suiker dan brood kunnen eten
      • Wat is gezonde voeding?
      • Is suiker giftig?
      • Is aspartaam gevaarlijk?
      • Is E 621 gevaarlijk?
    • Gezond werken
  • Gezonde recepten
  • Gezond eten
    • Kooktips voor een gezonde leefstijl >
      • Alles over aardappelpuree
      • De 3 grootste fabels in de keuken
      • Mijn diepvriesla
      • Mijn drankkast
      • Mijn keukenkastje
      • De geheimen van een goede stoofschotel
      • Gamba's
      • Knoflook
      • Zijn asperges gezond?
    • Samenwerken, samen koken >
      • Links
      • Gastblog >
        • Afvallen en overgang: 5 tips voor sneller gewichtsverlies
        • Zo kan gezonde voeding ontstekingen remmen bij artrose
      • Contact